Храната на човека е сложно съчетание от различни продукти, които съдържат разнообразни по количество и качество хранителни вещества: белтъци, масти, въглехидрати, витамини, минерални соли и вода. Тя е единствен източник на енергия и градивен материал за развитието и възстановяването на организма. Правилното хранене осигурява здрав и работоспособен организъм, повишава защитните му сили и му дава възможност да се приспособява по-лесно към различните влияния на околната среда.
Пчелните продукти с хранително-лечебни свойства (пчелен мед, прашец и пчелно млечице) съдържат всички необходими за човека хранителни вещества: въглехидрати, масти, белтъци, витамини и минерални соли. Тяхната биологична ценност се дължи обаче на богатото съдържание на ензими, аминокиселини, витамини, антибиотици, хормони и пр. лесно усвоими от организма и играещи роля на естествени медикаменти. Голям брой от тези компоненти пчелите вземат наготово от лечебните растения. За разлика от фармацевтичните форми, при които се използуват същите растения като суровина, лечебните вещества в пчелните продукти се съдържат в натурален, неманипулиран вид.
Освен за лечение на някои заболявания, общо укрепване на организма и повишаване на съпротивителните му сили пчелните продукти с хранително-лечебни свойства, особено медът, са подходящи за приемане и като ежедневна, здравословна храна за населението, важно звено в борбата с неблагоприятните фактори на съвременната външна среда.
